Ingredientes:

* Cordeiro cortado en pedaços

* Cebola cortada em rodelas e depois picada

* Tomates frescos, sem semente e picados

* Dentes de alho picados

* Ramos de alecrim

* Salsinha

* Manjericão

* Pimenta vermelha picada, sem as sementes

* Vinho tinto seco

* Folhas de louro

* Cubos de caldo de carne

* Farinha de trigo peneirada

* Raspa da casca de limão

Confecção:

Tempere os pedaços de cordeiro com sal e pimenta , coloque-os numa tijela de louça, junte a cebola picada, o alho e todas as ervas.

Cubra com vinho tinto e deixe marinando de um dia para o outro na geladeira.
No dia seguinte retire os pedaços de cordeiro, seque-os com um papel absorvente e reserve a vinha d'alhos.
Doure os pedaços de cordeiro no óleo quente e quando estiverem já dourados salpique sobre todos os pedaços a farinha de trigo peneirada, siga mexendo sempre de forma a criar um fundo espêsso na panela.
Coe o conteúdo da vinha d'alhos, reserve o líquido da marinada.Refogue por alguns minutos a cebola e as ervas que estavam na marinada na panela do cordeiro de modo a "levantar" o fundo escuro.

Misture bem, adicione os tomates, siga refogando até que os tomates se desmanchem resultando num molho espêsso.

Cubra então com o vinho restante da marinada, adicione os cubos de caldo de carne e deixe cozinhando em fogo baixo com a panela tampada.
Siga mexendo sempre, certifique-se de que a carne já está macia, e o molho adquiriu textura homogênea e encorpada
Coloque os pedaços de cordeiro numa travessa, cubra com o molho.
Sirva com risoto e/ou bolinhos de batatas

Ingredientes:

* 200g de cenouras descascadas

* 2 ovos

* 1 dl de óleo

* 200g de açúcar

* 150g de farinha

* 1 colher (chá) de fermento

* 200g de doce de cabaço (pode ser de chila)

* 50g de noz (partida aos bocadinhos)

Confecção:

Temperei a carne com uma mistura de sal, alhos esmagados, colorau. Coloquei um pouquinho de azeite na panela de pressão e nela dourei a carne de ambos oas lados, juntei então 1 cebola cortada em rodelas, um copo de água, um copo de vinho branco, 2 colheres sopa de polpa de tomate, 1 folha de louro, 1 colher de sopa de pó de Sopa de Cebola, e um raminho de salsa, fechei a panela de pressão e contei depois de chiar 30 minutos. Apaguei o lume, deixei sair a pressão e abri, a carne já estava macia, retirei e cortei em fatias, juntei novamente no molho e juntei uma lata de cogumelos escorridos. Deixei o molho apurar e servi com puré de batata e nabiças salteadas.

Ingredientes:

6 ovos;

- 2 chávenas de açucar;

- 2 chávenas de farinha;

- 1 chávena de leite;

- 1 chávena de óleo;

- 1/2 pacote de chocolte em pó;

- 1 colher de sbrmesa de pó royal;

Confecção:

Bati as claras em castelo e reservei. Á parte bati o açúcar com as gemas, óleo, farinha, pó royal e leite (por esta ordem). Juntei a massa às claras em castelo e envolvi bem. Separei metade da massa para um recipiente diferente e juntei o chocolate, bati td novamente.

Untei uma forma de buraco com manteiga e polvilhei com farinha. Fui sobrepondo as camadas das diferentes massas.

Foi ao forno a 180º durante cerca de 30/40 min (faça o teste do palito!).

Ingredientes:

1/2 l leite meio gordo
175 g farinha
40 g manteiga300 g açúcar
4 ovos
Canela em pó q.b.
Raspa e sumo de 1 Laranja

Confecção:

Aqueça o forno a 200ºc., ponha o leite ao lume, quando ferver junte a manteiga. À parte misture a farinha com o açúcar e a seguir os ovos um por um, bata até obter um creme homogéneo, junte a raspa e o sumo de laranja e o leite em fio, mexendo sempre.Unte bem as formas e encha com a massa. Leve ao forno a cozer 25 minutos.Depois de prontas, desenforme as queijadas e coloque em formas plissadas e polvilhe com canela em pó.